Os melhores restaurantes do mundo

Ao receber a notícia, foi elegante e prestou homenagem à sua equipe, a qual considera uma família. Modesto, afirmou que nunca imaginou estar nesta posição desde que começou a cozinhar há 25 anos. A cerimônia ocorreu em Melbourne, na Austrália, na quarta-feira (5). É a segunda vez que ocorre fora de Londres, que tem sediado o evento desde 2002. No ano passado, foi em Nova York.

O segundo lugar ficou com o encantador Osteria Francescana, em Modena, na Itália.  Assisti há poucos dias o episódio da série Chef’s Table com Massimo Bottura, o talento por trás deste restaurante que inovou e abrilhantou a cozinha italiana. É uma maravilha ouvi-lo descrevendo os ingredientes, a massa, os queijos, enquanto finaliza suas obras de arte. Prometi a mim mesma que vou a Modena conhecer este templo da gastronomia, que foi o campeão no ano passado.

O terceiro lugar é do espanhol El Celler de Can Roca, comandado pelos irmãos Joan, Josep e Jordi Roca, em Girona. O francês Mirazur, em Menton, sob a responsabilidade do chef Mauro Colagreco, ficou em quarto lugar, e o peruano Central, de Virgílio Martinez e Pia Leon, com a quinta colocação.

Na lista dos 100 maiores em 2017 há três brasileiros presentes na categoria entre a 51ª e a 100ª posição: a estreia do restaurante carioca Olympe, dos chefs Thomas e Claude Troisgros, além do Mani (SP), de Helena Rizzo, e o Lasai (RJ), de Rafael Costa e Silva, presentes nas listas anteriores.

Para quem gosta da arte da gastronomia e de testemunhar as obras preparadas por esses artistas da culinária, vale a pena assistir aos episódios da série Chef´s Table, no Netflix, para você ver como eles estão redefinindo a cozinha gourmet no mundo inteiro.

Confira aqui a lista completa de 2017 dos 50 Best Restaurants:

1. Eleven Madison Park - Nova York (EUA)

2. Osteria Francescana - Módena (Itália)

3. El Celler De Can Roca - Girona (Espanha)

4. Mirazur - Menton (França)

5. Central - Lima (Peru)

6. Asador Etxebarri - Axpe (Espanha)

7. Gaggan - Bagkok (Tailândia)

8. Maido - Lima (Peru)

9. Mugaritz - San Sebastián (Espanha)

10. Steirereck - Viena (Áustria)

11. Blue Hill at Stone Barns - Nova York (EUA)

12. Arpège - Paris (França)

13. Alain Ducasse au Plaza Athénée - Paris (França)

14. Restaurant Andre - Cingapura (Cingapura)

15. Piazza Duomo - Alba (Itália)

16. D.O.M. - São Paulo (Brasil)

17. Le Bernardin - Nova York (EUA)

18. Narisawa - Tóquio (Japão)

19. Geranium - Copenhague (Dinamarca)

20. Pujol - Cidade do México (México)

21. Alinea - Chicago (EUA)

22. Quintonil - Cidade do México (México)

23. White Rabbit - Moscou (Rússia)

24. Amber - Hong Kong (China)

25. Tickets - Barcelona (Espanha)

26. The Clove Club - Londres (Inglaterra)

27. The Ledbury - Londres (Inglaterra)

28. Nahm - Bangcoc (Tailândia)

29. Le Calandre - Rubano (Itália)

30. Arzak - San Sebastián (Espanha)

31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen - Paris (França)

32. Attica - Melbourne (Austrália)

33. Astrid y Gaston - Lima (Peru)

34. De Librije - Zwolle (Holanda)

35. Septime - Paris (França)

36. Dinner by Heston Blumenthal - Londres (Inglaterra)

37. Saison - São Francisco (EUA)

38. Azurmendi - Larrabetzu (Espanha)

39. Relae - Copenhagem (Dinamarca)

40. Cosme - Nova York (EUA)

41. Ultraviolet - Xangai (China)

42. Boragó - Santiago (Chile)

43. Reale - Castel Di Sangro (Itália)

44. Brae - Birregurra (Austrália)

45. Den - Tóquio (Japão)

46. L’Astrance - Paris (França)

47. Vendôme - Colônia (Alemanha)

48. Tim Raue - Berlim (Alemanha)

49. Tegui - Buenos Aires (Argentina)

50. Hof Van Cleve - Kruishoutem (Bélgica)

 

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